現在橘皮精油的提取方法已完全成熟，其活性的相關研究主要集中在食品、藥品和日化用品，但還未有關于橘皮精油對植物促生方面的研究報道。本研究以江蘇省主要糧食作物水稻和小...

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自然界中大多存在著可再生利用、可生物降解的木質纖維素、排列整齊的結晶區域和無特定形的松散區域是秸稈難以降解的主要結構因素，纖維素只有經纖維素酶或其他降解條件下才會...

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生物監測的定義通常有兩種，一種是指利用生物個體、種群或群落對環境污染或變化所產生的反應進行定期、定點分析與測定以闡明環境污染狀況的環境監測方法。另一種則是指利用水...

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隨著猴頭菇消費市場的擴大以及社會經濟的快速發展，猴頭菇的生產模式也逐漸轉變為工廠化的生產模式。而猴頭菇工廠化是指在廠房里，根據猴頭菇自身生長的適宜條件，來調節猴頭...

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為了使兩種干燥方式的優缺點可以取長補短，干燥效果達到最佳，損失率達最小，微波-熱風聯合干燥是一個恰當的選擇[3]。微波-熱風聯合干燥：將這兩種干燥方式利用適當的方法聯合起...

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氣調保鮮是當前食用菌保鮮效果最佳方法之一。氣調保鮮在外國大多是用氮氣的充給來降低氧氣的濃度，雖然保鮮效果很好但可惜保鮮成本相對較高，因此在我國的推行顯得十分困難。...

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猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環，能降低血膽固醇含量，具有提高機體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤...

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食品的凍結方式對速凍果蔬產品的品質影響較大，因為不同的凍結方式在凍結產品的內部生成的冰晶體的形狀和大小不同，因而不同程度的影響凍結產品的品質[2]。食品常用的凍結方式...

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本文采用原子吸收法測定了地皮菜中 4 種元素含量，直接干燥法測水分，2，6-二氯酚靛酚滴定法測維生素C，可見光分光光度計法測葉綠素，考馬斯亮藍G-250法測蛋白質，為其在食品和醫...

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我國的鮮切果蔬產業起步較晚，與歐美一些發達國家相比還有非常大的差距，比如存在著生產機械化、標準化程度低等問題。但是由于鮮切果蔬已經經過適當的預處理，為后續的精細加...

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彭潤玲等人開展了對山楂漿抽真空自凍結，優化干燥工藝的實驗研究[4]，張海峰等在介紹真空制冷機理的同時以鮮羊肉為原料進行了真空凍結試驗[5]，章斌等研究了超聲波處理對真空冷...

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植物的代謝主要包含物質代謝和能量代謝，不同溫度的脅迫，會造成造成植物體的代謝變化。光合作用、呼吸作用這兩種生理生化反應都是植物體內物質能量代謝的基礎作用，而各種各...

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目前，對褐變領域的抑制方法主要集中于化學處理，例如半胱氨酸處理異抗壞血酸等。而化學試劑的會使用給食品安全帶來威脅。因此本實驗主要采用物理方法研究不同切片方式對馬鈴...

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本研究從實際出發，通過對不同的干燥方式干燥出的獼猴桃干制品的各項指標進行多方位比較來確定最佳的獼猴桃干燥工藝。主要內容為:使用不同的干燥方式對獼猴桃片進行干燥，選出...

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據報道，在全國范圍內，如果不使用農藥，由于病菌、害蟲等因素的影響，果蔬農產品的總產量將大幅度降低，大約1/3左右。而且在我國，雖然每年所使用的農藥費用比較多，但是由此...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：8943 上傳日期：2021-10-13

由于抗性淀粉本身的特性以及對人體的健康的生理效應，在食品中添加抗性淀粉，利用抗性淀粉改善食品的加工工藝、增加食品的性能、改善食品的風味達到提高最終產品的質地，從而...

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在食品檢測時，分光光度法的操作非常便捷，得到的結果很快，而且靈敏度高，得到的結果也較理想，所以被較多的應用在各種生物化學檢測中。對于水產品中甲醛含量的測定方法，主...

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相比維生素C和維生素E，原花青素的抗氧化性已較強。目前，醫學界對原花青素的研究仍未停止，它的潛在功能不斷的倍發掘，一直成為大眾廣泛研究的課題。本研究以新疆葡萄籽為原料...

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實驗步驟 ：樣品預處理：在泡菜壇內取均勻樣品200g于玻璃燒杯內，倒入榨汁機內碾碎，將碾碎后的樣品放入玻璃杯內密封保存 測定試液的制備 稱取預處理的樣品10~50g，精確至0.001g，置...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：7247 上傳日期：2021-10-13

近年來，酒類產品市場需求量日益增加，消費者也越來越追求天然、健康、綠色的酒類，尤其是以水果為原料的發酵酒類深受消費者的喜愛，將獼猴桃果汁進行深加工，發酵成果酒是近...

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近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，人們吃的越來越好，因此患高血壓、高血脂、肥胖癥等富貴疾病的人變多，漸漸地大家開始有了養生保健意識，開始運動鍛煉。但是，俗話說“...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：6411 上傳日期：2021-10-13

食用食醋可以促進人體增強食欲、對于厭食的人是一個比較好的選擇。在日常生活中，我們可以發現在很多酒席上，第一道就是加了醋的開胃菜，這寓意著主人要讓客人多吃，要吃的盡...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：9362 上傳日期：2021-10-13

近年來，人們的生活逐漸富裕起來，對一些東西的認知水平也逐漸提高。金針菇產品的各種營養價值和藥用價值逐步得到人們的認可。隨著金針菇的工業化，金針菇的成本減低，供應量...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：5942 上傳日期：2021-10-13

自古以來金銀花就以其特別的藥用價值而聞名。根據《本草綱目》中記載金銀花具有久服輕身,延年益壽的保健功能。由《神農本草經》中記載的得知金銀花性寒味甘,具有清熱解毒、涼血...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：9742 上傳日期：2021-10-13

紫薯飲料清甜爽口，但花青素的性質不夠穩定，容易受到一些因素的影響，導致花青素的損壞。為了是讓飲料獲得很好的品質，本文將采用 正交試驗方法對紫薯飲料花青素含量進行研究...

資料包含：完整論文 所需金幣：1000 資料字數：4925 上傳日期：2021-10-13

食品中微生物菌落總數與其受污染程度有關，食品中菌落總數的多少，在一定程度上標志著食品質量的優劣程度同時也直接反映著食品的衛生質量。當食品中微生物菌落總數超過規定標...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：7282 上傳日期：2021-10-13

于原子吸收光譜分解剖析里，只須將元素分離脫解為原子就可以了，不需要進行激發，因而可以檢測絕大多數的原子?，F下使用原子吸收光譜法可以檢測的化合物已經有73種以上。以含量...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：5644 上傳日期：2021-10-13

以黃芪和糯米為原材料開發研制出的低度發酵型黃芪米酒，將糯米的營養物質轉化到酒中，并因發酵而形成新的營養物質，風味獨特。本研究目的在于為黃芪深加工增加新的利用方式；...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：6416 上傳日期：2021-10-13

合成色素是一種有機色素[1]，基本上是由化學合成的。合成色素按結構劃分：一般分為偶氮類色素和非偶氮類色素[2]。按溶解性劃分：一般分為油溶性色素和水溶性色素[3]。其中油溶性...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：9246 上傳日期：2021-10-13

國標GB 29694-2013中所規定的實驗方法與流程，檢測對象多為雞肉組織、豬肌肉組織以及肝臟，對于魚肉的檢測實例較少。通過這次實驗，熟悉了解并掌握動魚肉中磺胺類藥物殘留檢測的方...

資料包含：完整論文 所需金幣：2000 資料字數：7988 上傳日期：2021-10-13