摘要：隨著我國國民生活水平的不斷提高，咖啡作為上世紀從西方傳入的小眾消費品現今得到了國內消費者越來越多的關注與追捧。線下實體咖啡店作為較傳統的咖啡產品銷售渠道，在全民電商和體驗經濟的時代更迫切地需要找到合適的賽道抓住風口，注重及提高消費者的在店體驗以建立不可替代的咖啡消費場景。

本文以佛山地區的部分實體咖啡店為研究對象，采用文本分析法采集和分析與實體咖啡店相關的高頻評價詞句作為問卷設計的定量和內容參考。實證研究結果表明：店內的氛圍、員工的素養、咖啡的出品及店鋪的交通通達性是影響實體咖啡店消費者在店體驗的四個維度，在此基礎上提出增加店內消費體驗及消費價值、突出提供功能性消費產品等相應的對策和建議。

關鍵詞：咖啡；實體咖啡店；消費者體驗；文本分析

目錄

摘要

Abstract

一、 緒論-1

（一） 研究背景-1

（二） 研究目的與意義-2

（三） 研究創新點-2

（四） 研究內容與方法-3

二、 文獻綜述-4

（一） 消費體驗的概念界定-4

（二） 相關文獻研究-5

三、 研究區域及對象分析-5

（一） 佛山市禪城區概述-5

（二） 禪城區實體咖啡店的概況說明-6

四、 研究設計-6

（一） 問卷設計-6

（二） 問卷的發放與回收-8

五、 數據實證研究分析-8

（一） 樣本描述性分析-9

（二） 被調查者的在店體驗分析-9

（三） 問卷信效度分析-10

六、 研究總結與展望-14

（一） 研究結論-14

（二） 研究對策與建議-14

（三） 研究存在的局限性-15

（四） 研究展望-15

參考文獻-17

附錄-18

致謝